Väldigt saftiga och galet goda muffins!

Jag tycker det är väldigt roligt att experimentera med olika recept och göra dom glutenfria, mjölkfria och sockerfria. Det är svårt att hitta recept som faktiskt smakar bra. Men dessa är väldigt goda!


Muffins (glutenfria) (paleo) (mjölkfria)

100 g smör (kokosolja)
2 ägg
1 1/2 dl rörsocker (kokossocker)
4 dl Mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa havssalt

Valfri smak:
1g saffran (2pkt) och ev finhackade russin
Eller
1 tsk kardemumma och 2 msk kanel
Eller
1 tsk vaniljpulver

Bland först de torra ingredienserna och smält under tiden smöret (eller kokosoljan). Tillsätt sedan ägg och smör i mjölblandningen och vispa ihop. Häll över degen i muffinformar och grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter på 175 grader.

Antalet minuter i ugnen varierar av hur stora muffinformar du använder.

Denna gången gjorde jag kanelmuffins med kokossocker. Oj så goda! 

Smeten när den är ihop blandad och klar. 

  Klara!

Så saftiga och goda! 

Lycka till! 

Vill du ge något annat än godis i påskägget?

Här kommer några tips på vad du kan lägga i påskägget som inte är godis!

För barn:

1, Russin, nötter eller naturgodis (om ni äter det)

2, Spel (memory, Uno, kortlek)

3, Bok

4, Film

5, Biljett till bio, lekland, simhall

6, Kläder

7, Glas eller mugg med favorit figuren (Blixten, Nalle Puh)

8, Spargris

9, Bilar

10, Gosedjur

11, Docka

12, Bollar

13, Tofsar, hårband

14, Väska

15, Tofflor

16, Kritor, Pennor

17, Pärlor

18, Leklera

19, Lego

20, Pussel

För vuxna..

1, Parfym

2, Trisslott

3, Kläder, underkläder

4, Presentkort

5, Personliga hemmagjorda kuponger på tex massage

6, Fotoram med favorit fotot

7, Smycke

8, Prydnadssak


Hoppas något att tipsen passar :)

Glad Påsk!